ENSALADA DE HABITAS CON GULAS

Es difícil encontrar una anécdota concreta de esta receta, la verdad es que es tan fácil y rápida de preparar que ha sido uno de los recursos más socorridos en las invitaciones de este invierno, eso sí, siempre con un resultado súper exitoso!!!!

Quizás me arriesgué un poco la primera vez que la hice, yo no la había probado (regla prohibidísima en mí, nunca "experimentar" con invitados!), pero estaba harta de oír a mi madre y a mi hermana lo buenísima que era la ensalada de habitas con gulas que preparaba Claudia, mi cuñada, así que un día de cero compromiso, aquello que entre semana estás sola y se vienen un par de amigas (de las buenas buenas) a "picar algo y fer uns cigarrets", me lancé a la aventura y de allí .... ya he perdido la cuenta de las veces que la he dado.

INGREDIENTES:

- Gulas del noooooorte
- Habitas baby (cuanto más pequeñitas personalmente encuentro que más buenas)
- Pimienta de cayena
- Un par de dientes de ajo
- Aceite

MODO DE PREPARACIÓN:

- En un buen chorro de aceite, dorar un poco un par de dientes de ajo troceaditos y unos cuantos pimientos de cayena (chiles).

- A continuación incorporar las habitas (con el aceite del bote, sin escurrirlas) y las gulas y dorarlo todo un poquito.

- Rectificar de sal y ...... listo para servir!!!!!!

Podéis ver que se trata de una receta complicadísima y súper laboriosa eh!

TOQUE PERSONAL: La última vez, lo acompañé con unas lonchas de jamón de pato por encima, lo clavé! No sólo le daba un toque muy "puturrú de foie", sino que además la mezcla de sabores era buenísima.

La vez ésta del jamón fue un día que invité a toda la família de mi marido a comer, así que ya véis, sirve tanto para cenas/comidas súper informales como para acontecimientos de gran compromiso!.

Parece algo muy arriesgado, porque no a todo el mundo le gustan las habitas y las gulas, pero la verdad es que, sólo por lo original que es, vale la pena hacerlo, ya os digo, aún no me he encontrado a nadie que no le haya gustado y he quedado siempre como una reina, que es lo que importa!!!!.

En fin, espero que os guste y .... me voy a cenar, que tanto pensar en las gulas me ha entrado un hambre .

Besos y hasta mañana (espero!)!

OTRO LUNES LLUVIOSO

Qué paradójico, abandoné la blogosfera un lunes de lluvia y retorno a ella ..... en las mismas circunstancias, jejejeje, será que la lluvia me inspira???

En fin, mucho ha llovido desde que os dejé, y anécdotas, recetas y acontecimientos para explicaros tengo un montón .... el problema ahora será por dónde empezar????.

Quizás la intención que un día fijamos para mi blog era la de comentaros recetas de cocina, pero yendo algo más allá de la receta, relacionándola siempre con algun anecdotilla del día de la preparación de la misma y tal ..... no sería ésta quizás la mejor manera de volver????

En fin, allá voy .... dejarme ir a por el recetario que seguro que encontramos alguna perfecta para hoy!!!!!

Besos y ... hasta ahorita mismo!!!!

LUNES LLUVIOSO

Hoy es lunes ... y llueve. Para muchos estos dos factores podrían resumir el día de odioso, pero para mi, eso no es así.
Primero, me gustan los lunes. Después del maratón de niños durante el fin de semana, una agradece la desconexión que sólo se consigue en la oficina, donde ya sólo hay tiempo para las acciones de uranio, los mercados asiáticos y las materias primas. Hoy en concreto, una buena mañana de trabajo. En la revisión semanal de las carteras los beneficios van incrementando, bueno para el cliente, bueno para nosotros.
Segundo, me encanta la lluvia. El ruido de las gotas en los cristales, el olor a mojado de las calles, el contacto de las gotas con la piel (no soporto el paraguas). Pero no voy a ponerme en plan poético, eso lo dejamos para Ricardo. Por cierto, no sé por qué pero cuando oigo esta canción se me hace facilísimo imaginarte bailando .....
Tercero, ha llegado Arantxa de Madrid dispuesta .... a casarse. Ya no le queda nada, DOCE DÍAS. Es el acontecimiento más esperado por los Montis este año. Por fin, Josemaría (nuestro "tortuguilla") al que hemos aguantado tooooda la vida será uno de los nuestros. Pero este evento, tal vez se merezca un post-resumen, no? Ya veremos ....
Cuarto, Titín es noticia en el ABC, jajajaja lástima que no me funciona el escaner y no puedo enseñaros la foto .... a ver si mañana desde el trabajo os lo paso!
Quinto, los niños .... me han llendo de besos antes de acostarse y hace ya rato que duermen cmo angelitos .....
En fin, pesar de la lluvia podemos decir que hoy .... ha sido un buen día.
¿Qué nos deparará mañana??? (Prueba del traje de Arantxa, pero eso sí que lo siento es TOP TOP SECRET!!!!).
Un besote.

SIMPLEMENTE SALUDAROS ......

Lo siento, pero hoy se me han comido "mi tiempo de blog". Las fiereillas se han dormido algo más tarde de lo habitual (cómo les gusta la peli de Rayo McQueen!!!!) y mi marido llega algo antes (que ya me gusta eh!!!!), así que, como ya he dicho en el título, quería simplemente saludaros, para que veáis que mi retorno va en serio!!!! jejejejeje.





Eso sí, aprovecho para comentaros varias cositas:





1.- He recibido por mail una foto de mi hermano Ricardo con un único texto (os lo transcribo) "Ja!". ¿Qué es lo que pretendía con eso????? ¿Qué la publique en mi post de hoy???? Jajajajajaja, pues ahí va .........





2.- Felicitar a mi hermano Álvaro por su post de hoy - http://amontoliu.blogspot.com/ - . Menos mal que has vuelto, la vida no es la misma sin tus enseñanzas publicitarias. Gran anuncio el de Dove.

3.- Y última, aunque no por ello menos importante, felicitar a Alejo y Claudia que hoy celebran su tercer aniversario de boda. Qué vaya bien la cena, a ver si os gusta el restaurante (que por cierto se merece un comentario, para otro día!!!)

Y, como diría mi abuelito ...... "con esto y un bizcocho, hasta mañana a las ocho!".

Un besote.

RISSOTTO A LA MILANESA

Me sabe mal hablaros hoy de comida teniendo a Ricardo en cama en su estado, pero confío en que hasta que no mejore no me leerá y para entonces, volver a pensar en comida no le sabrá mal, pero es un delito que en la estación de las setas no preparemos ninguna receta con este preciado manjar.

Lo más curioso de todo es que cuando pienso en setas siempre me vienen a la imagen enanitos .... La historia es sencilla. De pequeños solíamos ir a menudo a casa de unos tíos de mi madre en Queralbs, un pueblecito perdido por el Pirineo y donde solíamos pegarnos grandes caminatas buscando setas con Juan. Pues un día, a la tía de mi madre y a su hija, no se les ocurrió más que en un prado que había delante de la casa ponernos todo de "casas-setas" de papel habitadas por enanitos. Claro, los enanos de verdad (nosotros) estábamos alucinados ..... En fin, de ahí mi asociación de las setas a los enanitos.

http://www.goear.com/listen.php?v=4b86cd5

Bueno, a lo nuestro ....

INGREDIENTES:

- 400 grs. arroz bomba
- 100 grs. mantequilla
- 100 grs. foie
- 100 grs. queso pamesano en polvo
- 1 cebolla pequeña cortada fina
- 1 vaso vino blanco seco
- 1,5 litros de caldo de carne
- sal y pimienta molida
- Setas fungui (yo para no complicarme suelo usar ceps)

MODO DE PREPARACIÓN:

1.- En una cazuela baja, fundir la mitad de la mantequilla y todo el foie. Añadir a continuación la cebolla hasta que esté transparente.

2.- Incorporar el arroz y las setas troceadas y darles un par de vueltas. Inmediatamente añadir el vino blanco y remover (en mi libro de recetas he puesto "remenar", ¿es una catalanada no?) hasta que se evapore todo.

3.- Ir inciorporando el caldo HIRVIENDO a medida que se vaya consumiendo. (El arroz tiene que estar cubierto de caldo TODO EL RATO). No parar de remover!!!!

4.- Cuando el arroz lleve con el caldo hirviendo unos 15 min., añadir el resto de mantequilla y el queso parmesano. REMOVER!!!!!

5.- Rectificar de sal y pimienta. Tapar el arroz y dejar reposar 2 min. antes de servir.

COMENTARIO PERSONAL: Es un plato que suelo hacer cuando vienen amigos de mucha confianza y que se meten conmigo en la cocina mientras lo preparo tomándonos una copita pre-cena ya que el gran inconveniente es que hay que hacerlo en el último momento y no puedes dejar de removerlo!!!! Además es arriesgadete, como todos los arroces, si se te pasa no vale nada! (si no preguntárselo a Álvaro y Patri la última vez que vinieron a casa a comer, creo que ya lo contamos en un post .... Qué desastre!. Por cierto, de eso hace ya bastante, a ver si volvemos a invitaros, no?).

Otras veces que lo he hecho tengo que reconocer que no me ha quedado mal, eso sí, nunca como a Claudia, mi cuñada, que es quien me lo enseñó. La primera vez que nos invitó a la familia Montoliu a comer a su casa, nos sorprendió muy gratamente demostrando que en casa los Monji hay nivel culinario.

Entre semana no tenemos tanto tiempo, pero al menos, si alguien se decide a hacerlo este fin de semana, puede planificar la compra de los ingredientes con tiempo. Ante todo, mucha caaaalma!!!!!

Un besote y, mañana más!